REZEPT FÜR PRALLERE HAUT

Wir sind überzeugt, dass ein ausgewogener, gesundheitsbewusster und nachhaltiger Lebensstil die beste Voraussetzung für eine schöne, vitale Haut ist.

REZEPT FÜR PRALLERE HAUT

AVOCADO-PESTO REZEPT

Zutaten für 6-8 Portionen:

  • - 1 sehr reife Avocado
  • - 1 Tasse frische Petersilien- oder Basilikumblätter
  • - 1/4 Tasse gehackte Mandeln oder Pinienkerne
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 1 EL frischer Ingwer (nach Belieben)
  • - Saft einer halben Zitrone (1 EL)
  • - 1/4 TL Salz

 

 

 

evtl. Eiswasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, oder wenn die Avocado nicht reif genug ist.
Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Den Ingwer schälen und hacken. Avocado, Petersilien- oder Basilikumblätter, Mandeln und Knoblauch im Mixer zu einer geschmeidigen Paste pürieren. Gehackten Ingwer, Zitronensaft und Salz dazugeben und noch einige Sekunden cremig mischen. Frisch verzehren oder bis zu 2 Tage in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank oder wenige Monate im Gefrierfach lagern. Dieses cremige Pesto eignet sich perfekt als Dip für Gemüse oder Cracker, als Salatdressing, als Sauce für Burger, als Aufstrich und natürlich zu Nudeln. Je nach Verwendung kann das Rezept abgewandelt werden. So lässt sich durch die Zugabe eines Esslöffels Eiswasser oder durch die Verwendung von weniger Mandeln eine dünnflüssigere Konsistenz erzielen. Die Oxidation (braune Verfärbung) der Avocado lässt sich vermeiden, indem der Messereinsatz des Mixers vor der Zubereitung für 15-30 min ins Gefrierfach gelegt wird. Zur Aufbewahrung eine dünne Schicht Olivenöl auf das Pesto geben und das Glas dicht verschließen.